材料
) E: }6 l7 [- d" w- j/ R( s7 {鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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5 u! }4 I( O# k! y) t5.39.217.77做法
; [6 B9 s. g( T6 U" R% T0 E9 l# n5.39.217.771.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。5 @) z% ~- w% I, u, M6 T/ M9 J
" h6 o5 Y4 K8 _6 S1 c公仔箱論壇2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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$ K+ ~6 S& M5 Y% A" z, O* E貼士
/ @2 Q, d, l8 J+ O# m- k# ?9 s1 l魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 公仔箱論壇% U5 n# j% E4 w, _1 ^) |; _% V
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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