材料
2 a3 l; d1 r2 z0 Ytvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇0 c& O1 [! R8 \! [. e( q
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做法
! r( i% B7 b" w; a) J3 i5 Q: |# X7 W1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。公仔箱論壇! S- m5 L6 G4 X+ K; Y
* F# j5 @3 b0 o+ d, n) c6 e2 p! g5.39.217.772.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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& |7 o! w6 w& Q5 I% t/ y5 y3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, W; o" G* {
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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