材料! L' ] {2 e2 w7 H6 R: W1 Y
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙公仔箱論壇+ Z5 w- _& [+ ]9 f8 X
4 e8 j, g1 s: @3 R+ q醃料
. e9 U! V! I2 R4 g4 `5.39.217.77鹽/糖/生粉各少許
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: M/ H1 R( E6 Y5 |/ L公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 i, K) j) a$ q
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。1 c% c1 p E9 y) e5 b& S
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。$ I% R) z, g0 I
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3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。, U' f8 k3 F( |3 |' Z
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。 Q! U8 a) v" K2 M
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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