[中式食譜] 蠔皇雞粒雙冬

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材料公仔箱論壇. {3 z4 k" E; H4 p: C9 b$ s) p
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 N: M! n1 r6 G$ ]
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醃料公仔箱論壇+ k0 K6 [+ D9 Q
鹽/糖/生粉各少許
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做法0 I" y6 m4 p% o1 Y1 f8 e
1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。公仔箱論壇& T) Y8 {% a; R0 Y- Q8 J

$ W  Z3 N- J9 {- n( z2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。& a; \& U7 c% \8 V

. V  ?" N# d' O- p. btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。5.39.217.77: _1 z% q! n" d! P3 o+ j1 [: l
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。3 A1 }  E9 M8 v- ]) {# K

1 C3 {; g1 \) \" G6 i) g5.39.217.775.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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