[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料
" P4 [' b7 ?  N7 k公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙; e7 I0 |1 H/ h3 Z, {6 k

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& _8 r# ]% v- _6 u" j5 e5.39.217.77做法
. G; e1 i4 c1 |$ l$ f5 ~0 F" j7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。公仔箱論壇! A  U1 N! o6 Z6 P( {: a9 w# }
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。/ [: H# Y$ G' D3 k0 A

2 x8 ^! n& h' u% {  T' o" Q. {tvb now,tvbnow,bttvb3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 # b2 `) F: U% l
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貼士
) }  b/ T( l* H$ y3 mtvb now,tvbnow,bttvb加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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