材料
4 t* _$ I; ^6 o! W* S0 U% G公仔箱論壇春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙9 d/ h# j9 m# z9 ^) u9 e, x! x
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做法5.39.217.773 P! Z- T: D$ R8 C2 r/ A7 ]/ B$ }
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。公仔箱論壇 ]7 `. v* c: F. K: I' d8 w
% q5 j% a) w1 P2 l- r2 n0 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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; |/ u) d- }4 \; P! r% X# \- _公仔箱論壇3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 + Y4 {' O- S; Z+ Y
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貼士1 _$ S0 Y! g) O
加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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