材料
4 V$ \' q+ a/ }tvb now,tvbnow,bttvb海蝦 10隻、粗鹽 1,200克、沙薑粉 1茶匙
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做法
! }6 z/ i6 N! V }1.海蝦挑去腸，插上竹籤備用。5 g( ~ T3 {) P3 v
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2.粗鹽倒入鑊中，以大火炒約 5分鐘，加入沙薑粉兜勻。; E$ o1 |; F h! t7 C7 I( {4 w
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3.將海蝦插入粗鹽中，冚上粗鹽，冚蓋，收細火焗 5分鐘即成。 5.39.217.770 T/ h- i, x( c6 H% d# H
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炒鹽除了用沙薑粉，也可用花椒、八角、香葉、桂皮，可增加香料味。
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發表於 2011-4-6 06:27 AM
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