材料3 M. F+ | O) W" z7 R2 Q2 d( t
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許5.39.217.77& u" ~3 U( ~% S) g' m6 a
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牛油果慕絲2 U0 B$ o% z: {) j& ~7 T I. W
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇# ^' W1 A( x; {' ?1 o7 X, D: w
" R; @8 L6 k; o4 Y' R6 G3 S b公仔箱論壇紅菜頭啫喱9 y6 ~5 L) x2 R& U1 i8 w
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許$ w0 k& K1 D7 j) B8 m2 K1 n
: H$ y" I9 H- n. O5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, B( Q6 {' ?5 ~! e" V* m+ B( N
做法
/ m2 W1 @# K6 Q8 R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5 P: _. w9 s& l! n
; g* T1 i' B7 d+ P' N2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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' I0 u) t ?# j. ^) p. m8 x. z3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。; e0 q' ` x9 O7 w% u
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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3 d) u9 T5 `$ T# b* N# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 k- |; ~' M, a( ~ N
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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