材料tvb now,tvbnow,bttvb# t; Q; L/ l, F1 \9 v8 O( n! j" s
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許5.39.217.77& ?% k; `/ Z0 L2 s# m2 C8 n
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牛油果慕絲
; F) y t9 n/ k5 d0 ]# B) K牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
9 h7 Z. w5 P) x% R' H% a公仔箱論壇5.39.217.775 ~' h- E& C6 S0 I7 ^8 C
紅菜頭啫喱公仔箱論壇8 t5 v0 Q* ^$ y% v# r
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許9 z' H$ Q, `' t' l+ E% u0 F
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做法5.39.217.777 B8 y5 |* ]3 f
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。' j% u1 B! z4 O
) M# ^7 o1 t6 B& `; S) }; ~4 B& |+ q3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- ?' S3 S8 ^; R7 z8 e" e; ?
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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( m# p' t6 j& Y5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- s- Z, J9 h1 @$ z1 M
( X: k8 X6 Y: o1 _8 Z" g4 S- C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( A1 m6 p: }6 ^
貼士
6 L1 N% z$ r2 E" p& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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