材料
3 v# Z! O6 y" T/ |: Etvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許公仔箱論壇9 `, n6 A% K& k2 R/ {% s
# s/ X l4 u' j/ O牛油果慕絲: ~4 ^ ~6 H) V# [6 j
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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% `/ c3 N& K# A K- Q# P$ P* [公仔箱論壇紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb" H( v3 }3 p! u2 K( q* Q
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇9 m0 t9 {. U6 j" h, B* g. }1 U
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做法
/ I0 ~' V5 ?3 K5 b/ r% btvb now,tvbnow,bttvb1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: F% q; n2 U4 w: r* q
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; S" x1 ^* S
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 , x9 E( u( I6 J ~# P6 d
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。tvb now,tvbnow,bttvb8 c: F# y7 Q$ }9 h; C, Y
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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