材料' @! q9 a& \) g' \- ?
三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲公仔箱論壇% n% ^1 n( j; z: d7 q6 v" }- Q+ B/ a
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊* a: C! Z& d! O' u$ s- m
. y: A) D% c: qtvb now,tvbnow,bttvb紅菜頭啫喱
' r" |$ J" i' V紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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: `" x6 R' ?2 m3 ^做法
8 S) L5 ]( M6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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+ r! g5 Z' D" k4 t. X8 _ D5.39.217.772.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。( B+ s Y- h+ o2 f" v& ?4 ^; N4 V( {
, L B! T m; t! A& _3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4 N, Q- Y8 w1 s; g) U$ v公仔箱論壇4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。公仔箱論壇7 c' s! Y2 H% F: T' y7 b
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ t* Z W1 |. u, |$ n
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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