材料, e) [6 }/ W4 F/ @
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb* y! `7 K4 y8 r# @4 _
" Y3 d3 J# \8 P7 N公仔箱論壇醃料
& E4 m% p) X) k雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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3 f8 e6 C. |. @' {+ ~調味料
`' w5 x& d6 c6 K$ c( V4 wtvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
_* R! t5 ]0 d$ d9 |1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。& Z% v3 b% ?5 o+ n. d, e3 X3 I
- F5 R: p9 Y- c( S+ c( q; H( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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% d3 J2 p6 _1 a# Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5 T( @8 o6 ?6 T, t
, W, \$ \ X" k! m$ Q5.39.217.774.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 q0 f: R* c4 Z$ x
: C2 V( l6 _! N3 g+ F ]公仔箱論壇5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士
$ T2 \+ t% F. C7 W M7 N" M公仔箱論壇靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
- {9 T- J3 y4 l9 I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-1 05:35 AM
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