[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
* f8 `  f; c1 D: ~烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個. O# x- W8 J8 y: a* e2 l7 ~

' ]$ N2 S" f$ o8 b6 z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* E& Y6 q/ v5 f& ~1 l) n/ X- h2 t公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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- j+ `1 r4 I/ E! p  V公仔箱論壇調味料
- `+ B) [& L. {6 P& p" T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z2 R# C4 l1 O
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) R) v0 q" F# o. G; ]! Y3 A; t5 }" y) p公仔箱論壇做法6 k% R6 I% o) {; l
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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% [1 _( }8 F  C# `2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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* F* \6 X: F6 a- Y. A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, e  r4 n4 n& D" f, B* r9 U) Z$ y/ L

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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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