[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
6 u+ E8 Q" Q8 ?+ Y" T5.39.217.77烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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6 Q, W' n$ T$ w2 ]% H  q: R8 M醃料  Y2 S$ x+ k& a& ?3 M7 E9 e0 R
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. s% E& \5 R& \& j
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 j9 r6 E' p: y
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做法& d. P7 v5 T; C1 m1 @$ z7 S6 }, `
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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8 `/ {5 p* B* T* ~4 X' ?2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 C2 R( U7 f* M$ |5 f" ^7 ^9 f

  T9 s1 \8 k6 @% H9 f# U6 e公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77; d2 I  Y% Q5 l- p+ M
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇) s2 V6 x& D' X
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士公仔箱論壇. F: ~2 Q2 x9 X- S% O
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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