[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb( |" w; O) F8 M
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
: y3 i7 ^7 P$ @3 i: Z6 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 c, W! d4 `+ W3 |+ a5 u醃料7 l2 i% Y- {5 k: Y: B0 |
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
( r( l0 e) n. n. ~公仔箱論壇' T: a, y" c, K; ^; C4 c
調味料
  ^" c1 Q: M' |( f2 e1 B5.39.217.77蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! h2 v, \6 ]
( a5 B  {, w5 [$ t" U

  B9 ~0 `- A7 `( \) b  f公仔箱論壇做法
9 O- v: l4 M1 o6 m: a* @* ]/ ]( W5.39.217.771.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
: D+ i, ?$ f0 R" x& Rtvb now,tvbnow,bttvb# r' ~4 R: K- B4 Q+ q* L% o7 q
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
+ n2 o6 c4 f7 M. z5.39.217.77
  F0 Z, P; M. {5.39.217.773.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。5.39.217.77: ~! m" E& V# Z9 u
  Z/ n$ ~# X% v/ L
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# G# L& q( G: \& p3 m
公仔箱論壇( _5 b6 }. C- |4 a) C
5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
" U+ T0 j) u! n( l" [/ f
6 l- I3 O5 g' o& g2 o: V# |+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x* Y4 t! Y' s: j( L5 S5.39.217.77貼士
/ P% l" z2 u* _) ^- }/ }  X* B+ y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.771 ?! N9 c) v: e4 P  L

dickkuok

thanks for sharing