材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 j- l. @; A5 h. ^) x9 D
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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調味料
& J$ l, Q0 N0 `# W D3 [+ L& F2 Itvb now,tvbnow,bttvb糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 n' u0 `8 v. V p
- W, F6 }( O1 Q% f+ Q3 N$ Q% w醃料
- f9 V6 a4 q! M9 e% n5.39.217.77糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙. b) c, x. {1 p- I- l
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5 Q: ~ _3 n4 [' P) r5 K# J做法' R: N. a: K |/ @$ n8 T( e
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。9 `+ J# C5 \! c) v, Q9 `* f( j- N
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 w5 W$ l6 w) X
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.777 L, ^! R% q7 K
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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