材料
% L( t Y1 w* f+ |/ t& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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' L. L4 w8 s. I調味料
1 \) e% x+ f- v. U' E/ U. j& ~$ F糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量" g, l( Y( J2 ?. p# m" C
0 r( r. Y- q; D/ l7 R# g2 y公仔箱論壇醃料
, H, J0 @" {0 Z1 ?7 S+ p( P% O5.39.217.77糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法
! B0 @# L4 [ V6 b" Z0 z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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/ q3 s& \5 N* K" [+ F/ j0 ?2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。 P6 U& A, O# w5 U( b) v$ n
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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2 |- m% @8 T ^( q* @貼士
7 F6 C( O3 w4 i& Q. I* ^$ R除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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