材料5.39.217.77# r/ j- n, t3 `4 {$ c' A0 B
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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4 T: V) w$ ?: N4 v$ |* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料" B2 m0 v0 @$ b) ^% s. w( P
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量2 c0 K6 U& B* H# d! W! v# D8 U+ Z
% n/ Y: K. r6 ^8 ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 `8 q9 J! [9 T) \( v9 E1 I5.39.217.77糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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做法
9 C2 Z6 \ z- h" U' K1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb: w: f4 c% p, `1 k
3 w0 J) P/ Q: k7 j7 `2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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. m" c8 g6 r4 T1 B8 I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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