材料% m- }# Y5 N B/ x! y0 S% ]
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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5 @+ X$ M8 S6 {% ]; x- E- C調味料
/ O' o4 v8 G8 M( V$ t公仔箱論壇糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量6 Y5 W- F$ F6 s6 H
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. y) C- n9 N3 D- {
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。" \$ U% C! C' I2 v! N' b& ]$ C0 R
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。; r( t0 q/ r4 @: F
% X; @- z9 ^" p: ^. I4 ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( `+ B/ M4 P: q1 ~/ m
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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