材料 5.39.217.778 \' @; h( }8 B( C
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb) \/ M6 |8 ]' \6 E8 x- V
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 ?' T2 Z* M6 }! _6 D
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做法5 N+ |! i( Z3 V, S! `
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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6 W' [& ~7 t; j2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [) L( {, O7 S# U9 j2 u' |9 G
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: m o. R( _5 P }
, N( m3 u( n6 o" H4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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; d- G* @; w# wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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