材料
) p! e# [) Z" H1 |9 j- `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.776 b( t( Y+ R6 A! K! w
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醃料
( N7 l( k% P/ }0 a. [, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
0 Z/ b. g- k8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 k3 z' T$ L* i8 ^! `5.39.217.77做法公仔箱論壇( K4 X6 m. z6 U# q7 _) h) ^1 P( F
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
2 p# M6 v7 w+ H6 I6 y+ D* R$ G; v) i& M* v) D& t+ L2 \2 \3 O
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。: B2 d& j$ u$ C; Q0 z: G* ^
8 m4 o! b) G2 h公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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3 Q' T/ \' m) ]& N9 ~6 G+ R: c5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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* }8 q5 L% Q% @+ ^2 X) ]5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: r$ g- R+ s5 a
靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。1 O3 A* T0 o+ ]+ G. E2 P' g
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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