材料
0 |1 x1 s+ o9 d: c/ o' V$ L8 T# N公仔箱論壇雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ |6 ]" {% B1 \2 G
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醃料
# u0 Q: U$ d; _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法) J) Y8 w; t* \
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ x* w" M% i
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。2 ?, A1 j. B6 y: }
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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3 U( r: h. y. r& E貼士
. z# t& n5 q2 D Q炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！5 ?$ H3 G% X) t$ u
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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