材料
1 ?5 U3 n$ O1 L5.39.217.77雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙5.39.217.77+ @4 V* T5 B/ v2 J
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醃料
2 L4 d" R% ]' m0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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; N" i% E; g1 C1 S3 q+ z) M5.39.217.77做法
: e; A- J9 d# R( s1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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2 k$ R2 D6 Y M- W; T2 q6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 + M2 |; T' }+ p |( e
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貼士
* @2 ^7 Z+ E1 I8 f6 h公仔箱論壇炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！/ Y8 C& q8 h; ^9 s C. A8 N; T! m
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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