材料 公仔箱論壇% N: b7 Z9 ]! Q; G; b k2 X1 G
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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醃料公仔箱論壇7 Z, E7 E! K3 |) ^8 m8 {1 b
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J. N! r9 I7 i
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做法
* M5 n/ V1 q& u1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' k1 V1 u0 ]0 m) m2 a* W2 B
( d- K: N8 y$ B7 M& `/ V9 A$ B% _公仔箱論壇2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* i/ L! b6 G( p' B J, V3 y2 z
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貼士
* z; j- ^8 F' X% I. H5 [3 d5.39.217.77炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！+ D( k. g# Y. H: G8 V4 h. P
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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