[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料5 O: ]7 Y, ^: x5 I( g& o) D1 w
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
# T- x2 q( j  {8 S5 W, r; {tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 J0 F8 q% B4 e9 O) ^

; H: a" O" M* h& o2 a* c# ^公仔箱論壇做法
9 m" D  r6 [( {2 l1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
0 n" r8 Z* C5 R9 U. v6 M
: [% p* E, K7 f/ s3 r/ H: V2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。* s. r' _7 `$ x: D4 K9 R( h
tvb now,tvbnow,bttvb* I- n6 {- ^7 |" D' l
3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
9 z% j! Q3 h8 T# C0 }tvb now,tvbnow,bttvb/ o; s- _1 o' p- D
4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 ! j' F# q6 @# ^. i- y) C

! Y1 W1 w9 Z  A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s. p7 x' c6 u# n
貼士
8 G2 O1 @8 e! e+ A5 }燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。