[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
6 s1 G5 N7 s* `" T( I9 ?- _5.39.217.77東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' n" z% Y. W+ y

+ q, e4 R% U. H5 f8 [5.39.217.772 T( F. G  ?' D2 @
做法5 q2 i% n  _% |
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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& a' ]9 Q4 ]; }2 w# V4 R2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \' G' C% `- m" c! J

) o5 Z- ^9 p" k, f) v! J% N公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。, d7 i( Q- ^4 p  z, H3 C0 ~
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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+ z# H  A$ y$ @% A+ J5.39.217.77燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。