材料6 c/ l# q0 _6 o2 u% a; R1 q* W
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 N' v9 h q! J1 P# n" t
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醃料
( z% j) \6 f# |9 m7 T% F8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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. k" I& i1 }3 m: o8 I5 I9 ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 |" d) X+ x8 \, k" i8 R
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ U, P: S! S4 X; e3 _! d6 g
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 1 N1 _* m0 \$ ^
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4 | `' K! W+ j# i( s! c$ z. R貼士
5 j- ^. w* U4 [, ]3 I. Y9 T& n, @8 K劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。$ C' x3 J z6 B8 |
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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