材料5.39.217.771 f, L5 d8 g7 b
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料5.39.217.77% W" B6 v5 C% v/ e4 L2 z
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% m0 m6 w3 c6 h" T, r. n
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做法
1 m3 T, {% l8 T* g1 F1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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5 R: s# [% G2 g9 d9 l公仔箱論壇2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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( r2 S; G0 J; K9 D! F1 n5.39.217.773.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 ' E' k- a2 G5 ~# u- B
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貼士
; b9 j- c8 u6 j$ E0 E, T0 d. |' ~公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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