材料
* r0 p9 ?' J: Htvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" g- a$ X* _9 l0 K, n) P
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醃料公仔箱論壇; k# _; E) ^; b3 k7 ^& Q; U
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 ^. E5 O! v7 w3 F
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% Q, k+ p5 K( a* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( q$ G$ d. _5 _: B# L3 m- R
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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) N# N3 z# u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。5.39.217.77& ?2 G: G5 D! Q& ?0 ^, }4 }+ u
+ P) N: U; I$ _7 |% N3 e3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。. Y' o% }( ~3 i% z
7 h2 O8 I7 `% i9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 $ T: v o! _4 u) v
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. ]7 G5 X8 e4 N8 W貼士5.39.217.77 w( P9 i( ~1 [2 b9 J' Z
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。/ |* K& e8 Q* @, I Z5 B% Y
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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