材料5.39.217.77+ V+ z& J- x4 |% @9 ~4 a. }& M
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料, B/ A( `% Q5 Q3 T
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇6 H7 Z# i" K: t- M0 {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 r! M5 s' m! j+ L k5 C
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( _/ @1 S4 Y7 l" `
6 k" |9 m* }' l9 O& k7 f+ k3 u& [7 S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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+ B& J8 B; |/ H7 N0 ~- _6 ?公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( [# p3 ]+ F$ P2 D
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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