舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱
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3 V7 i& [# w; K% a/ r/ m' stvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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: ?8 t4 Y3 ]! e, q公仔箱論壇「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。% |; ?1 a2 }' q( y. R
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。7 H1 Q2 ? h/ d% o9 ]7 A' q
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# I) N% l. W0 `' {' X8 e1 c5.39.217.77■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。% @3 F8 b# j( _( Q
% ]& C6 _9 I/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ |& ~, U6 ]: ~
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇0 b x) X4 S. `' T8 F/ w7 B
U, M2 f/ D8 j5 z$ F三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。" v1 L9 \7 Y i) [* K
6 w; A( P) E% [% \' O7 oCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
G6 y# C) {4 \5 c7 a9 u+ B! O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- |6 L/ @: _6 \3 a
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 D d9 @9 K* r- U7 @, X
" M+ g6 }7 f5 ?; |0 S0 R( W% C5.39.217.77馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb' w: I. O) x/ }1 Q1 y6 b+ y2 h
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! R- E: q! U- c O: |3 o
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千福肥牛湯河粉$38
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" v0 s. ]5 g* Q% v. i選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇& q/ _0 w4 J. o, W
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
9 E% N/ W9 h8 _/ h& r7 f9 m. B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) Z% X8 k4 w; S3 \3 H E# m
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 ! m. _9 \3 O9 ?' I C- m7 \
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千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& j# @0 G0 a7 H% z+ A
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 5.39.217.771 F4 r2 I; C* q3 T; {
! j/ w+ T% U. F+ E) ~' ]. B% s8 d5.39.217.77入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb( b8 R5 v5 k* t6 T B# Y$ n7 [
5 A f5 Z7 E) M& P* p! y5.39.217.77■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。# N( C. m: _) X7 l
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 s k) v% ]) q. A4 X
# ~" a [) N8 X, M! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J/ P- u% X) }5 D■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
9 a8 E, K0 u( j4 k- V( |" e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 G& U* Q) N: U2 v; t% T
9 k5 p1 a1 n* i6 p1 P3 u* }; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。5.39.217.773 e' n: A, m6 e& w+ n; n2 V3 \
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八寶雞煲5.39.217.77 z4 J" ?% s, s$ Y4 I- x$ w: c
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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2 v6 r: o- q2 j/ i+ W5.39.217.77蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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- C" k% [6 T1 t7 u2 J5 ^) F公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 5.39.217.77, q7 E# @8 \* }. ]
9 k ~# p& W' J. F7 h, p2 T& C- _tvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻: {( z* x* o: T5 T
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 z. B* B% m- G. t% x" g8 o0 @
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 1 Z+ C, g; r* a. A7 k4 Q4 Q
5 e6 p' T2 W9 o# ]' S$ Qtvb now,tvbnow,bttvb富豪客棧5.39.217.77& w* Y* p1 O9 c& v- t, T
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
6 M& v, R) P3 n* W＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.77) f- B( A( e0 T
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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