舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇8 U- ]% Y. C- C1 N& A ~/ L: F7 v
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舊木船板裝飾樑柱: A! I4 x; J3 S0 n9 F* h, N
0 B1 Y5 [+ m$ ?; ~■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇! d- r Y) K3 u( G0 ?& N$ }
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' L4 ?3 G) g" j$ ?) Rtvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇2 n1 z5 ]7 _5 k
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* v" b8 K0 {3 `8 P5.39.217.77■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。$ k/ i! v' S5 `
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$ M& I, K9 G2 u j■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫公仔箱論壇4 C9 O' `0 x2 R# Y, l, i4 y
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* _( I1 I! R( X/ z
& M- O7 a; ^' a9 dtvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y N/ I F2 l
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。8 f9 V p; k% y6 ?
9 ?6 {2 i: a! c# r. w9 }7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇% s' n$ U: y5 J6 d8 ]$ A/ L
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 m H) X. a) u& r- M
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咖喱吉列豬扒$583 I: r5 C: a' {2 L
/ I* u5 B2 ]0 O+ [" G( b5.39.217.77豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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馳名馬來咖喱牛腩$588 f( d9 Q4 g0 e) }% e* A
( j; H; X% V* K9 J4 X8 \公仔箱論壇選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
: t A1 K4 f! A$ g. y2 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: M2 @, k5 I9 e; x8 Q0 B
千福肥牛湯河粉$38 ~6 V5 N' E- _
2 u* }9 m5 p0 u0 ^% k& F2 L' L7 G, \公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 5.39.217.77* v# r& @" P$ M6 y
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
( D6 d. n! ?* F3 c ^7 b4 R8 p) d" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % E5 S7 ]6 B: l$ C! Y
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k! {( W H3 ^5 b7 I$ |
% `7 d$ v$ }: o% S1 K# c% k6 ftvb now,tvbnow,bttvb千福大少
3 J3 }* [: n7 B地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 7 W: B! a8 m; H0 M# B0 \8 H
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入茶餐廳食鮑翅？
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0 D `6 Z) ^" x3 o$ Y e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。5.39.217.77' a/ P$ {) c# \
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 4 r; @/ W1 Y) y: X- d/ ?
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。公仔箱論壇" C3 @6 Q7 F3 B- C' U4 T
! O5 H+ U/ R1 \0 i3 D) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f, `! z8 d9 F& b* \2 t公仔箱論壇■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。+ b3 s5 E* p- X( {
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八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb+ z; h+ f7 J3 C4 ^# f" n0 v' Q
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 , H; A" ?$ S6 V! ]/ u- [
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蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58
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- @6 j4 C' n( c4 o. N遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
- ~$ L$ k* S$ n5 V) R' e5 C/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) R& e9 D: q' }% p
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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5 T7 A" P) L i- Y1 L" Y公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5.39.217.77: l" P# W0 t. J. ^/ y k+ e4 x
3 s$ R6 I" K2 a9 Y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]# y1 Y- l7 c: \: X0 g
# @1 m9 z" m* G2 {7 z Q+ B# n5.39.217.77魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 % F7 A0 E6 o! s; j
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富豪客棧
+ O" r! l* o. y/ Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb0 @& e, \3 M' D0 J- a) `
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
( [& Z i, f+ O2 A" R# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) D9 j1 z; A5 a! K% y+ c& X( `
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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