舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 s' B7 Y! e4 I% j5 H6 {
# q" j' _- X0 \. c, i5.39.217.77舊木船板裝飾樑柱
6 W& [) v- w4 A8 `, w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b* _% i9 W0 n/ ]+ Xtvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。公仔箱論壇! Y- b& }" I1 [4 ^) u8 f
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* n4 U2 E& }8 R
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4 F' q/ L P5 t* W8 A- [7 x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。. ^6 ~; t7 O- g+ S6 y
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0 H3 { y6 q _( G# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
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! H5 c& c. ]1 F* P. e* n$ D8 C0 ^tvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- A8 x# t6 T; y
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) E& j ^, l
0 K( _; l* \; W2 R# Gtvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' c, n' y/ [" C3 n4 F( y# E% e
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 公仔箱論壇/ l" r0 F" o V; F" E" _
1 t6 r( C3 R8 Y- R- a6 P5.39.217.77千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 ?8 n! p2 p$ ^4 A) w
/ m( B9 O" z1 o4 J. z. l三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. x! \1 Y) C$ G
; M+ s$ z7 }1 g- v: d' ~- u% K公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
m" k; ?0 V2 C0 f公仔箱論壇
; `; D9 d9 X( u- u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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1 b- {: M6 w: q" [* J5 d公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58( g& Q4 t; X5 \ \# v8 I0 Q
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 % W7 I ^0 [# n3 h# G* c7 w
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馳名馬來咖喱牛腩$58tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 D$ n1 m6 c* ~0 B
# S! n1 z6 l+ s- S8 T \tvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% ?4 z0 O5 i0 P! K0 r- b
9 G% ?3 W$ z5 A2 P" w" w! Y千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 x8 N) ]- W* D" U1 P% q
1 |) T- _; ]) l7 M6 j& Z. ktvb now,tvbnow,bttvbCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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千福大少
, }5 {- o6 g- D4 ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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) ]' F5 Y) V" O0 t! w; `, u入茶餐廳食鮑翅？
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- ~) T4 \$ W" _$ d# I T! d3 l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。5.39.217.770 o" Z- q5 L. o/ i' W" \5 g
. Z' S% z/ N( _7 K5 u$ N公仔箱論壇「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z* j3 X! D2 r7 c7 z
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5 [0 A9 e n d7 c■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。7 B( L/ {% V& T1 n
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" o& L4 N8 n) T$ U, _4 U■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲5 K3 D" x7 t, j2 w6 o& i. T( b
1 ~* L% I, R8 c7 X: l+ H0 d5.39.217.77原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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8 E6 ` C5 g' [% a: b+ V5.39.217.77蝦肉紅燒鮑翅5.39.217.77& o/ T! n' G, C9 Z$ I- J2 N
$ \# |3 N9 r1 X! U ]6 N5.39.217.77翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 M/ \6 D! s; ?
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鐵板薯仔和牛$58
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5 `: U' R+ o& H% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻/ [" l/ Q4 w! Z" N
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 公仔箱論壇8 }/ e- x9 h, P( h. j' J( G
" N5 ~1 [& R' d- d3 y5 \% G4 l魚湯雲耳杞子浸斑球$585.39.217.77' ?1 w3 j0 P7 q
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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8 j7 y9 {$ x, O2 Y8 s5.39.217.77富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 c) r4 S$ d" |. \ e" k: }9 _
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
+ ? H9 K+ s$ @0 j! ~: S5.39.217.77＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 . j0 j: P0 M4 k+ Z6 W# j U
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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