舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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+ i! J2 N: L- i4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb3 F) _ u, J/ J' ^" ]
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- K3 H, s9 Y) K0 h u4 |6 u& d, N5.39.217.77■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。4 h8 U* T- U- R# R! [, T& F
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4 l8 G4 j0 d6 D6 `tvb now,tvbnow,bttvb■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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Y& B" [$ Q8 D) B. Z6 q+ @小水壺盛載雜菜湯保溫
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2 a- t5 H" P1 B$ F# X9 _3 A橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 * L. _) k0 s( j! P$ M
8 v3 j$ W' E. j, y: T8 r. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58# E7 N- W% v3 u* d
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$385.39.217.773 c! z3 H z# {% {1 M
% f$ C! V/ r+ C! h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇8 a# p1 G* I% L9 }5 t
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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/ w( {. `: L6 u4 @* n5 |tvb now,tvbnow,bttvb馳名馬來咖喱牛腩$585.39.217.77* R7 J4 c( L% Y& U
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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' t9 b. W4 ~( X5 Z5 N. e千福肥牛湯河粉$38
. \9 Y7 E. ?( n Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^' R5 R+ m3 u4 n" }5.39.217.77選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 5.39.217.770 E$ H' ?0 U. w2 G8 t* t; x
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$385.39.217.779 y5 A) B8 w5 t8 I4 g$ r' L
6 ]2 `( }7 ]5 Rtvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( Q" L+ ~. _8 ^5 f+ {: [. N; R# n
* Z1 n( v' I1 Y) a- e/ f千福大少
6 w z+ h7 O& \: [8 [2 s. H5.39.217.77地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇+ Z% ^5 k9 }4 h
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入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb, M) q5 M$ @- P
1 D& F4 {/ i- `5.39.217.77■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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. U- ]. y; T; J" gtvb now,tvbnow,bttvb「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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, l0 q/ c% n" V# a1 ^9 j/ t■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.77! P8 x* M8 w( X. h# [6 H% L
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$ s$ L! D `& G Q9 q# l! ~8 n$ z) ^5.39.217.77■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲
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" K' }9 u5 M! O. V1 ?9 k3 q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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; f% q7 c: g3 W+ k4 A0 R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅公仔箱論壇1 A n% ]7 w6 Q0 K& ^! u, X
2 V% _' g/ C& N; S+ m* t6 ~7 p翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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! G& M0 m( ~. X2 r( b, |2 mtvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X q) f3 v6 C" } |5 e( B& s' q1 j
" E4 Q+ {" r0 K- \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 ]/ m5 z# |( r7 I! t3 ^
* _& J. J% q% `醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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0 {: Y/ @- C5 Z4 k& p5.39.217.77魚湯雲耳杞子浸斑球$582 x6 Z+ \1 `8 N) m3 ]
2 z9 o+ W& q& R; t. F" m魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 ' O0 T$ @# n( K) `+ X6 v
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富豪客棧
5 {4 F+ O* E6 u b# R5.39.217.77地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
- t# H8 G) A4 ~5 X$ W6 i% L＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 tvb now,tvbnow,bttvb8 o* n& n6 a2 c" r# Y& p% O0 r% u
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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