舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。公仔箱論壇/ \) E+ h* S1 y
6 V0 n) k" F4 X) }; P+ u' s' Y$ t# L舊木船板裝飾樑柱2 }2 E# {: i0 z, G0 Y) c7 Q
( e; O5 O) G2 C* R, ~$ K( O# Otvb now,tvbnow,bttvb■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。5.39.217.774 {' M. S' M; A3 P$ u7 I, m1 @- k- E
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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6 S7 G( h( t/ m q■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。0 k% \2 l, k7 f6 ~0 @# E- N
/ R% s* K! D5 _& B2 L ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 L! H& ]! x1 d% P
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
( a4 K. B# ^: x- p1 w2 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]8 j6 y X5 \. O' v+ Y
8 h, G/ g f$ D5 L( Z' k- v6 q公仔箱論壇■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。5.39.217.77( o5 a3 r. S( `- J
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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( G) X3 ^) ~, ]) |5.39.217.77小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.772 F Z7 D* |0 O( ~
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q( z8 J) P) ^* o) s. a
7 |4 R3 Q( K5 V9 p0 q- ?3 x9 F# Ftvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$585.39.217.77# f4 i: l2 n6 s# |) ~- I
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 p5 ]. I* f% n/ `& [$ T+ v
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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) X- ?2 T _/ C) B5 N兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 ' r. n' P" h0 W! h
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咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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' |* M! ^# I K c+ n2 gtvb now,tvbnow,bttvb馳名馬來咖喱牛腩$589 U, V% E+ H3 S0 \$ h2 B: e
/ U. y( o7 h* L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& F+ B$ U) Y& E7 y0 X
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千福肥牛湯河粉$386 F8 m M, S1 _/ x: b# J. T
: D5 H; i5 Q" M' ]/ @) a& q2 `選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 5.39.217.776 \! @: y, l, G( k
- ~0 M$ i2 f3 v& s2 T- aCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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0 ^8 j3 }8 L( @8 b; Utvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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5 U; C, n; q9 c( Q1 c/ X. |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb千福大少tvb now,tvbnow,bttvb, V. U; ?3 x' \
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？
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- _( k+ {, @( Q: f# G: a$ f8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。tvb now,tvbnow,bttvb% N% Z: T/ g% N8 ]7 u: j
' x+ D% L% Q r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 * s; e9 e% ]- v7 r, n# C
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: i) M1 X& M$ j* p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: t, W5 ^5 l$ k$ l
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇# G f# ^4 k$ R5 G' c# K% k2 n
/ r9 V) Q4 [' h八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, G8 U7 A! M' q- e) n) L& [
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 ]$ d: b- M2 G% P5 \
* I' x" O. r4 g' Z蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 L# b/ t; T6 c9 S+ ^# E
8 V1 B0 T# `7 U' `鐵板薯仔和牛$58
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) Q0 c- q J1 v8 M8 X1 ~) U遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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3 j# \0 i; f: \4 ?7 z' @ |tvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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, r4 b+ w& k% g! n8 G4 H i公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 7 i! N+ I& V6 B/ _
' t( [# F, Y. e5 V1 X5.39.217.77富豪客棧
0 Q3 h* c( a# u, Z# M" Y4 s1 Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下公仔箱論壇* p z! p8 k. I+ V' A
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 公仔箱論壇* T9 w" ~) m( O9 K0 v0 O
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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