舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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+ y$ O5 M7 |9 x& s2 I5.39.217.77舊木船板裝飾樑柱( R1 |* Y7 g% J
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 i8 a* k3 c( [; c9 ~
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V( r C7 {$ L9 i% @
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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9 n% K# e0 i8 n& q■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77" T% M2 V5 a3 ^" \
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2 D3 `$ K6 z" l; ?4 B/ V3 @tvb now,tvbnow,bttvb■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
" N# L' ~( p$ t8 a# N: ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) `7 K7 p% H% P v R* l
) \% E( M$ @* w1 f4 X* C6 `" K( E公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 e9 @- E$ r. W1 l* k& r
r' s- e. ~1 \" {: x/ ?小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77% w, d% P* l' c# x% e, _0 J7 K+ _
% F9 y; Z& H! T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇$ Y! c k5 \, q1 n
" y* h# c- T5 _. Z( F' S; H5.39.217.77三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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2 L) n8 Z; X' ?0 f5 ]Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38' n8 \* q% H2 a) H8 v4 f+ B. y: I
9 w1 _! [9 s* n% m. I7 o# F% m; l k5.39.217.77兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb- o8 ?- a5 V" S3 R3 K2 q+ C
! K% l B: t6 s6 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.771 v2 ^0 } U; X' m/ A* s# y
$ ~* b' Y! p" r r* v) c5 l5.39.217.77馳名馬來咖喱牛腩$58" z" d" ^% g6 ?; l/ l: {( V
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38
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/ d {8 a4 _- D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb* l( L& a; q. m; I% A
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb% g" O& p: M% ~4 [" c
* J3 q, ~8 Q9 R* X7 F4 m1 A兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 & X2 D5 S/ t V( E$ O. h
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千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& @' y! h* U1 p+ F) C
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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; S: @# ]( D; c1 p; D" }: Q+ x$ E7 J5.39.217.77入茶餐廳食鮑翅？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 ]/ p. p) M8 \- j) e
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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/ ?" w4 E# }5 ]) Z1 b2 itvb now,tvbnow,bttvb「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 8 Z0 m7 P1 j, Y- d9 M
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.77: s2 A5 p, e }" b
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇5 U) H4 ]) t) C4 U& l5 \
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八寶雞煲5.39.217.777 P) I0 S. L' P; T4 Q) H
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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8 q& R2 ~! I. o5 S蝦肉紅燒鮑翅
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4 u2 V9 f6 M3 a9 O: l$ atvb now,tvbnow,bttvb翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb# S7 k: @6 N' i! l3 c Q# Z
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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* M- |5 r( x8 b/ o! Q/ r- n$ Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 5 Q$ p4 d" F5 [4 ?
( d$ @ Q' e: h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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7 Z% j+ f3 S- g0 W公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 : ]% i K) m" I8 j5 I
; j3 [9 j/ q6 Q, ~6 ~5.39.217.77富豪客棧
! C# N4 V: Y) r! m% I* h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
* o# {3 P3 ^) D. m) ~( j1 M5.39.217.77＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 # I1 ~, N& h9 j( V X* m x' d
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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