[西式食譜] 鮮蝦凍卷

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb  P  K: C3 X" G' P! y
越南米紙　　　　　2塊
7 T. L# \5 U% @8 y. n2 G& Y  X大生菜葉　　　　　2塊( w# E$ Y+ `8 @" O
檬粉　　　　　　　40克
: E6 r: t) _+ Z3 @& I& a0 H薄荷葉　　　　　　10塊0 W; ^: Z2 ~8 _6 a
青瓜（切條）　4片
3 W, \) x, c1 ~5 p9 P酸菜　　　　　　　20克  tvb now,tvbnow,bttvb: V8 c" X. a* P/ x% m( r0 [
熟蝦肉（開邊）　4隻tvb now,tvbnow,bttvb' h. K" {- `! d& ?
韮菜葉　　　　　　2條
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb% `9 v6 W2 a% G% [5 U' g
魚露汁　　　　　10克5.39.217.77; A; i+ B1 n. l+ {' g
花生碎　　3湯匙
* M0 k1 H. J' U6 a7 S% q' e8 d3 ttvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬　　　3湯匙   
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6 u4 Y7 k: B0 L做法：公仔箱論壇8 I. p4 F5 B$ A, X7 V
1.用濕毛巾墊底，以水輕抹越南米紙的表面令其變得軟身。檬粉浸凍水約20分鐘至軟身，米紙先向上摺起四分一，放上生菜葉、適量檬粉、酸菜及薄荷葉。
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2.米紙兩邊向內摺，然後按住餡料捲向上。5.39.217.779 s, H: Y5 P1 `% t
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3.預留小量位置，放上蝦肉及韮菜葉，繼續捲至末端即成，蘸自製醬汁或魚露吃更具風味。5.39.217.773 K. P  ]% y$ t" `/ E0 _