材料公仔箱論壇) @; g. }4 ? C
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克. j2 N4 \3 N# L. _! t$ t
. y/ Z1 ~5 x% \8 V
做法: F* r- d4 i. J5 w) G+ L3 V
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" f! y& T+ Y4 q5 ]
5.39.217.77: d0 K+ l. V2 G- w
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。. B6 e! ?/ O A3 J9 J6 Y* e
% e$ v& N/ P! _' i7 g" u+ f& b
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. y0 c8 _1 ^! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. ?, K+ T. ?2 L% ~7 D
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
# u! }) p2 X) X6 U公仔箱論壇
8 t- U; R; p& G- a% A, c o3 v5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
( v$ ]5 ~6 X, A4 `: u% b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, u) s$ s/ k! p. m7 ?# r- r
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
* M, }0 v/ Z- ^; V2 C* m3 U4 l8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 u8 ^+ `* m/ c
2 W. O$ w9 ]1 s1 T, D3 U6 f* |1 o: Z貼士
6 j6 q% H! Y/ \# m2 N) J3 c, ^2 s! f1 N+ M公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇2 H* x8 g& r( |" D$ f, ]. P" ~
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 