[甜品] 濃朱古力撻

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材料, k$ V8 M2 j( j. e' J% p+ I
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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做法
9 Z$ n9 y3 e! ]9 H1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 @* A! \+ R6 {3 q0 `% |  G# r

* D. |& y2 `5 Y5 b) @* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇; u) A5 p+ v) c, T- u7 e2 _
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 E+ |6 y3 R
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。( X$ O) r0 Y) _# g4 @- I

% |- A2 Q: g; l! d7 U. W4 p. v. m公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。6 r3 q8 m$ Y9 a9 G6 d& \+ L* r! X
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9 L4 Y8 G+ \) f) `9 ^" h. `黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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