材料
% D) Z9 A( e' q% ^* a9 e5.39.217.77無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克5.39.217.77( P+ _, \; O% U. g: d
公仔箱論壇' t" s- l& I4 L% ?6 V0 s5 U
做法
# }7 _! V: X# M( t公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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6 x7 d* Y; u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb; \1 I7 `5 Q% x$ Q; d. v
2 l- J& y% [' E- a( Q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。+ G$ e& x/ I- p( _! c; g
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{8 s& h `+ \8 e+ f& r0 @公仔箱論壇黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。5 _/ p- Q4 E" |. O- a! V( L
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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