材料
+ _7 t' m$ j$ r公仔箱論壇本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許% Y# ~" [+ s; s4 K
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做法公仔箱論壇- j- `7 T3 f, n9 |8 T; ^
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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$ J. U" B5 i% o& [0 utvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。5.39.217.77" V( a% \" \8 F4 f& ^' ^3 A
+ k! Q; p8 s" H' K2 N G( c5.39.217.773.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。5.39.217.779 \' {) ?/ M! n( k7 @
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z+ A& g; p8 D1 Z
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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