材料
9 f" B. s, J8 ? G& R9 c, K5.39.217.77有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙( F. p W# Z" z; e C, s
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1 @2 |0 |# I, A. O( T$ g) G6 }tvb now,tvbnow,bttvb做法* B$ Y d' r- P! @
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 @6 c6 y9 t2 g0 a
" U5 L/ K9 Y% u/ F3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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/ Y" C7 e9 \9 g I5.39.217.774.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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" j7 P! A) a5 Y+ }0 f/ G5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 ) D; z0 r9 t5 L
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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