[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

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材料 9 x, {1 j% N+ n) O3 E- R$ y  [, R7 K) |
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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' m, V/ {& h' @汁料
, _# x/ f* \- M$ Y; x7 b! t* V: ~tvb now,tvbnow,bttvb本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 ]6 D# \8 J! ~5 A

8 t; N) v* H5 O3 O6 M7 X5.39.217.775.39.217.779 m" l5 l* ]& V- n3 D
做法
* O6 t. j) u4 W0 D- B% f公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。8 C( E* y9 d0 }
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。公仔箱論壇: M3 ^) ?0 h2 S: M1 x

  a9 b$ ~9 e' u3 Y/ p3 t! P5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
/ O/ B6 \$ \9 `" c  s; |' K6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。