[中式食譜] 意式咖啡奶凍伴雪糕

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材料" v4 T3 {4 }9 V# J( d. a
牛奶 415毫升、淡忌廉 85毫升、咖啡粉 20克、魚膠粉 7克、糖 40克、熱水 2茶匙、雪糕 1球、鮮雜果適量
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做法5.39.217.777 J- l; T  J* f, K7 x
1.咖啡粉用熱水開溶，備用。
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2.用小火將牛奶、淡忌廉煮熱，加魚膠粉及糖，煮至溶化，盛起於室溫放凉。
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0 E* l5 N9 K! n( \, n2 ?1 D0 e5.39.217.773.牛奶忌廉倒入杯中，放雪櫃冷藏 3小時至凝固。
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0 C& W- R  ?& h! m4 R5.39.217.774.最後灑上少許咖啡粉及糖霜，食時伴以鮮雜果及雪糕即可。