[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- A9 }) U+ y2 g' n
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升  J2 `& z% }5 p+ [. ]8 U

5 D/ l  S) q- S, c- \( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! {. g( I# p2 r' f
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 |; v4 E# k4 u
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。8 ^7 F8 ?" e8 {
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。6 I- L- u  L3 R# ~
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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& p8 M; d3 [" Z三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。