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蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升公仔箱論壇! Q& \ h( E, H: ]- t @0 `
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1 X. a5 T, ?$ {5.39.217.77做法
P+ ^$ x* B8 E5 A/ C/ P E1 q3 z5.39.217.771.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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- H |& n# _. `; o3 `( t2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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6 z0 Y7 z; O+ @: x, ^7 \, h" @5 D5.39.217.774.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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: J& Z4 O3 S5 ]5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。# A% _* h+ q) B
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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