材料5.39.217.77' |6 `& Y' x5 y7 I4 J
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升6 A- G, d7 [# C! |5 K! ?
) ]! ?2 p: r7 [# c3 ]+ \調味料
2 b7 x; S, U$ |. r G0 _3 a' m/ c5.39.217.77糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙5.39.217.77* O E& |7 k" }, ~7 _' Q8 I1 b
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做法
0 z5 j; J7 u4 l5 c; M1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
% G6 v! e: J7 D2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `9 b4 F* }$ t2 X6 h. n! N5.39.217.772.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。2 F9 P- m) G) \* L- V" h9 G: y; n) @
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。* w( r6 W7 D% R. l
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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