[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料
5 @7 R( F6 `* H公仔箱論壇揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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4 T- @/ f. M! b( Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' p' O. V, A- w& H糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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) ~: ]  l6 E1 C2 g公仔箱論壇做法
, j* L% Z0 g$ L% J6 W" i公仔箱論壇1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。4 q+ E% S7 `+ n* `0 z
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" b/ g- d$ w& b6 e

; [& A7 V4 W$ J. t4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。