材料
; d2 ^8 p" {3 f+ f, B2 ?5.39.217.77揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升5.39.217.777 p; ]# h8 `! K/ B# F6 J
3 [4 s1 }+ D3 e公仔箱論壇調味料5.39.217.772 c) f2 s$ C5 R
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙5.39.217.77' \& b' L# k# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J7 p) ]* a& l) z( X3 I$ {& `
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做法
9 E" ~& N/ b L- e& K4 y2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。5.39.217.776 b! L, v0 l& C% _! c: b
+ l- [9 j/ T; q; Z0 q. A2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5.39.217.77" j c2 ~) N. g8 Q+ \
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。; g* M- r2 h6 A5 h: f& s
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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