[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料5.39.217.779 K/ ^$ O- ]0 J/ O1 Q9 P
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克公仔箱論壇4 }% |* x  ?$ X5 S
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西芹調味
2 O' B2 w2 V) g1 ~6 a) D1 ~鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 z/ m% B+ v) F! g

  h' h3 T; `, r) y- d3 d1 P) o$ J公仔箱論壇調味
% W5 G8 z# [: K- p( m- l! w公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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1 V% D1 t0 f9 O. J做法tvb now,tvbnow,bttvb( Z: a. `& i2 d; t4 V
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
+ E( f+ {) W- i3 O3 L2 K0 N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& w4 }) t1 I) L- a3 {1 k2 Q8 d
2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 }# U2 V9 L1 D: n8 u8 F
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。" j5 j8 S9 |% j3 b0 R) _4 X

7 H6 u3 E) ?$ d/ v7 `) g5.39.217.774.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r% q+ c3 c# B8 W! g$ a

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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。