[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
( f& L8 }% A$ l% z3 y' Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味
. R( Z. O6 U8 k( X( y8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 O0 `. G; c8 m& m% N, x

' v( \* q# x6 u2 K5 u公仔箱論壇調味公仔箱論壇# A8 V+ f% x+ C6 K6 K( a
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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; W7 d  n4 u! Z% a5.39.217.77做法
9 w: T! D; ~/ S& Y( }% C1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  a- p) t' p

6 a8 f/ x+ \/ L7 R' T) J: c2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- a1 A* U0 e/ I& L' h

8 E. f% M7 [2 N; G) W# k3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。5.39.217.77$ g" W. Z% U( T! T* o

7 t  }4 F( ~- X0 `4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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' t1 Z+ Z4 H" U+ E, I公仔箱論壇貼士
  e, d! B& D$ w3 h; L9 T& f5.39.217.77螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。