[中式食譜] 避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝

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材料5.39.217.77) P% q- V  F3 K
金蒜/蒜茸各 30克、扇貝 8隻、辣椒 1隻、粉絲（細） 1紮、油/熟油/蒸魚豉油各 2湯匙、葱花 1湯匙、芫荽少許% [  z* L' w. r* P; ^) @4 z6 \& ]

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2 m- Q( p# d- c$ [8 O5.39.217.771.扇貝開邊洗淨，排碟上備用。$ Q5 @0 i. ^- [7 \1 T- _
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2.鑊中下油，爆香蒜茸和金蒜。粉絲浸 5分鐘，剪成小段。辣椒切粒。5.39.217.77- L) ~; Q+ h# a( }0 w7 N
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3.將粉絲鋪在扇貝上，加上金蒜、熟蒜、辣椒粒和葱花，大火隔水蒸 3分鐘。
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4.在已蒸好的扇貝淋上燒熱的熟油和蒸魚豉油，放上芫荽裝飾即成。
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