[西式食譜] 英式腸加薯茸配洋葱醬

nt1972

材料薯
9 i$ B; f: V. Q, I3 S$ J0 R  P5.39.217.77仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵/ h; h" T8 u3 q# _3 }3 e
tvb now,tvbnow,bttvb* r9 H8 y7 _4 V' t; k+ Y# _7 Q# q

' C3 i$ T# h7 C$ f: ?做法9 W$ T2 q: f% c
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 Q4 F0 Q7 P' q0 O2 \) Q5 g* j
: p9 ?6 l5 w1 A$ i0 H8 ?# j3 I+ r
2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
3 g- w) ^8 W, y) w- Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 b' B2 r$ ]
3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。
- j) a- l) W2 ~7 I
6 O. [8 O2 D$ i" U* [  ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 7 f; K( j+ n# H5 }