[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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材料
4 o+ s$ A2 a+ o) J* |: R6 c羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量
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做法2 ^# t$ [% m! u% p. _
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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' t6 ]) K+ r0 d; O7 c; D  Rtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。; c; E  T* Y5 b  r5 v9 N

% n1 j! l' G5 e" ~" J5 e3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 公仔箱論壇) Z! Y& U4 r8 e; j2 f- ]