想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。2 |4 e& e; I9 ^; L5 \; @& j+ K$ ]
4 E& C/ a3 b `0 L. X7 M公仔箱論壇中印 Fusion娘惹菜公仔箱論壇0 _4 l+ H& f, m% Y
% F' F& N. y) i■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
& @, G5 M, l0 X9 L* d6 J+ G: Itvb now,tvbnow,bttvb
$ @# c+ Q( L! S) d: Y* F5.39.217.77山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 5.39.217.77' w7 x6 S. s# f! J$ J
9 H4 E- W( H+ b1 l% B: Ntvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里 公仔箱論壇- t9 P' R; \: g$ R& s
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 |) M4 f- W5 e2 ?! X+ U
/ q2 N3 X) E8 Z' H M# c公仔箱論壇
2 w' W, @5 N- t+ y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
! y. t1 Q0 _! n' `+ x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 T( W3 a2 R/ c7 h3 R& \
 tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 g9 _: \8 [* f8 B
■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
# [' c( H4 g) |: T1 _1 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 o$ I0 \6 } o4 t2 D
娘惹燒炒飯$465.39.217.77: O1 I; \5 v$ @5 S4 [
 5.39.217.77, _+ X i2 t( Y4 p! D
賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
9 o3 I' {3 m9 Y; V iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, y+ g& R) t: O$ r; @/ J
蕉葉香料燒鯖魚$56$ `0 L9 N4 n" T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 M" V. ]+ V+ n j
鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」tvb now,tvbnow,bttvb c0 E# u# X7 j: e, S
. V+ g, V- O3 P, N- ?8 j- P公仔箱論壇加多加多$383 M/ m# _# V2 Y% T N( u3 X. O' ]
' y& m3 \/ z6 e. S2 I" j6 {& x公仔箱論壇印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
9 d+ G! d6 Z# a, ]9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 ]3 a: H4 P
香豆辣椒炒豬扒筋$48
0 p7 A- a- _: L, V1 G, K4 j- |* \
# y) H: G5 A! q% T2 x公仔箱論壇啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
8 ]+ i# K; S$ t: [6 d% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H o' v; k: A8 d$ I$ y7 L/ `' f5.39.217.77印尼初十五飯糰$42tvb now,tvbnow,bttvb8 R; A* A4 x- Y. |
 / o5 d8 D& G! U' o; v8 C5 }
印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
6 {% U0 |+ j* b$ z* r9 y5 ` |9 O. l
娘惹印尼燒雞半隻$486 G& V% `& F. e) A) x
; C3 v. V7 \$ M3 i; btvb now,tvbnow,bttvb用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 # F7 ]% z$ L9 A& {0 U" x, z
5.39.217.77( r& x, z# S3 V8 h% s: }4 d
 公仔箱論壇$ O6 g( L9 w3 ~9 A6 J' E& k, S% ~1 J
4 S: z! u, s2 n# f+ r+ J
（屯門青善街康景花園 ）
0 g# s' |2 d+ d4 V0 ~4 \) L0 T+ Itvb now,tvbnow,bttvb7 c( [( R6 I4 b. w; s9 x: w
七吋長三文魚壽司公仔箱論壇4 X! e1 _% N+ c% T
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。tvb now,tvbnow,bttvb6 V" b' t8 X8 Z% Z
' M4 \* F% p P2 P) l5.39.217.77三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$254 N7 ~" m( y {4 v& d H6 d
 * P& ^6 r$ e$ @" H2 Y6 {8 m
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 ' b; A5 w# b; k9 L
公仔箱論壇% G, `( O2 H2 ]4 N! B6 ~
芝士虎蝦卷$36
" J$ b5 Q5 \8 }1 C! vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 b* q- a. ^+ V0 `1 }+ x' |1 [- h
捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。7 A) e1 U$ V' d' z6 L" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* T. j: X: X
麪豉青花魚$45
9 e9 a" Z6 m' X) E/ v A6 B3 X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 3 E7 I; A$ {3 o3 B, @5 ?8 Z
棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
% F2 W4 J; S- |" `0 J% j' Y5 f4 p& p5.39.217.77
; n$ p2 S. i* m! b }0 X! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟殼蟹粥$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q/ | i6 o6 b- M1 m7 [
/ T' _9 {% [# |, X" [0 o7 M6 s坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
$ _) w0 }6 H7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D X6 u% S$ N$ e: |7 I# [3 L5.39.217.77（屯門新墟德政圍）
8 u' {' r/ J, X, G5.39.217.77
* ^4 b' {/ O* }; y- z* u2 N) V; P即劏海南鱔即做魚蛋3 Z- P: d% C* |5 v
0 _1 K4 v- _' r: A" }$ [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; K. R( Y# K6 `2 X
- g2 o; _; r0 g
入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 ' U' Q1 U5 y' \8 a* X% R2 F
5.39.217.774 Q" j8 f C8 Q% z8 x* H0 k
魚蛋魚片米$185 T" Q7 }3 q7 o$ P; [5 F' z6 }
% g9 J( W/ E' Q* h2 b/ Q每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 6 }+ X4 ]+ t0 l; I( w
6 Y8 N8 M. }7 r: a牛腩麪$225.39.217.77" A# U: I$ w ?! B
8 p |. Y" |4 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
- }* @3 ?) O5 f' K9 X7 gtvb now,tvbnow,bttvb
7 F4 J& Q9 [& w5 M- x3 n A牛雜麪$22公仔箱論壇% M& H" A/ g1 O; D- o
 tvb now,tvbnow,bttvb) h) J0 _9 V2 j. O5 O6 h3 U0 W
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 5.39.217.770 |% T6 ^6 {5 n8 y2 |3 ~- ~
5.39.217.77! i# G: j0 z+ a0 ^- E/ o0 q
（屯門井財街金銘大廈）
8 V- D3 {* @, j9 `9 N# ?tvb now,tvbnow,bttvb0 i( }/ k4 w' W7 ^
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
7 ~6 ]% j! N! K! {7 ~! O# @tvb now,tvbnow,bttvb
2 R5 R4 l$ s4 e, `0 K& e5.39.217.77 5.39.217.77* s9 R; y1 S$ W, Y2 I5 g
5.39.217.770 Z4 p3 r+ m) J
 公仔箱論壇3 I2 }# G; N1 V* E
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
) o+ ?* u4 P* p8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }* w9 n3 \. r. |; f% _( ^ u5.39.217.77鮮雜果西米露布丁$265.39.217.779 J9 l2 i& m$ Z6 y' M2 ~0 \5 ^2 B3 L, _
 1 w3 S$ X% u' L2 D6 q: e
自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
, z- Y: D% C uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b/ W( O8 t* l$ L, O6 b5.39.217.77香芒小丸子撈$22
* _8 R3 U8 s4 I1 J! W: A) Z 1 i: g& p$ q/ Q7 n; J: y
選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
0 D) p" Y4 L( A: @公仔箱論壇5.39.217.77, E3 t; z# `( N# i4 A/ n
椰皇雪耳馬蹄爽$165.39.217.776 }# U3 }4 U( X' T+ V8 ~( U" `
- \( Z! U# ?+ S* \/ P- V. X. q5.39.217.77迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 6 @2 v8 |5 `! E8 `; o. t& x- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, k3 `9 J$ e! t0 a
（屯門井財街錦發大廈地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 k" X9 f4 T
% m8 ^$ G1 b4 X+ k8 }! atvb now,tvbnow,bttvb
: D5 O! I8 m: u3 I公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 