想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
8 x0 s# \" n7 h# P) n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# d6 I s/ F5 m/ z. Y) g
中印 Fusion娘惹菜
4 q+ h1 Q9 [3 }; B# d; M : |6 o, ~$ }+ j8 w9 |. y3 x
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。2 O4 U. c' g+ a* F. S; U/ U4 e
6 [9 L' b9 P* |3 C1 j9 stvb now,tvbnow,bttvb山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 P! u, b3 X) Y; p
公仔箱論壇9 S; x w6 i$ @( _4 O+ e
鯖魚香傳千里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D; E% ^/ r+ E4 U) m
姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！5.39.217.77) G, g2 A& D& x+ G% H
" y, L1 s8 g- _公仔箱論壇
) L; w) Y$ y* x公仔箱論壇■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」8 @( E: z, Q( ]- b( j9 J
6 l4 R2 e+ K( L
' x; s5 c: {+ i9 Z$ _5.39.217.77■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
2 w' V' L* [8 s/ x ~) @2 Q公仔箱論壇
! q; w+ }: _+ @2 D. u" ]6 ttvb now,tvbnow,bttvb娘惹燒炒飯$464 J2 _8 h$ ~9 |# p
( h( p) g: l* e: u' X( q8 Htvb now,tvbnow,bttvb賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
) [, u' J- D$ c N2 W6 y l5 f
$ [2 S& _# B: U+ e% J* y/ {蕉葉香料燒鯖魚$56
$ M0 R& M* o5 C8 z+ P5.39.217.77
) \5 U L+ ~1 }tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
, P5 @4 ~6 A' g" \3 |4 l* y, P& B7 t5 x" X% e
加多加多$38
5 ^6 }: x; [, \0 L! m- r3 r8 Z- jtvb now,tvbnow,bttvb
/ d3 a. Z( V' _; r6 F' H2 ytvb now,tvbnow,bttvb印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。5.39.217.773 c0 x4 {+ r! V/ P" X
e* M4 F* @- K$ X/ q# o香豆辣椒炒豬扒筋$48
! M1 f5 \" y6 b, C* F% w公仔箱論壇
) S) r% l2 F& Q9 u8 l' W5.39.217.77啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
* i) N. o- X! B$ y5 c- Z% _$ t2 L6 |( \5 [
印尼初十五飯糰$42& G1 l# ?( Y a& d4 S$ r) L
/ _) X; c+ a9 T印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
6 [" u8 e+ R$ H0 v7 s) b u公仔箱論壇2 @( A/ e9 H" Z; Z
娘惹印尼燒雞半隻$48
) E2 P1 Y' @! y/ i- Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 Z0 o+ V: \9 t0 b
用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
! d! V/ @# h; s0 G, k. b( F
+ q) z8 F. v+ \' Q公仔箱論壇
~9 I/ h1 ]4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K2 }/ V9 G9 P" T1 }% _- e, [（屯門青善街康景花園 ）
: a5 k5 r8 F1 G6 M4 U" x' y4 G; K4 a, y2 q" B" Y0 P7 c
七吋長三文魚壽司
3 b3 g6 B- K- v; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
# M; _' C& i! S+ @; z5 B* n0 A1 ]# m5.39.217.77
9 K3 \0 A& h$ _/ U0 Q9 s$ _- e- L/ Stvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25! w( a- K! {- O2 X
 5.39.217.77' l) l* q2 r* v5 i7 Y
三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 0 c, l* W6 g7 {/ C6 R6 a" h+ ^
5.39.217.77" y" }6 Y) e$ j+ ^; z
芝士虎蝦卷$36
- i% V0 u. {+ s+ w/ itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 I* q0 t, r% h
捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
/ e; a& w! ~4 f# [: {! ^* o& v; H
麪豉青花魚$453 e M" R3 i6 x1 C1 f% O0 s% n
, B& |9 F r& l) ?) h0 t! H7 G+ z棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
6 a( T, q2 @6 c+ T公仔箱論壇
# g) ` [/ ^6 c5.39.217.77軟殼蟹粥$55公仔箱論壇3 I f1 r0 S3 M3 I. C
 5.39.217.77' k2 N4 q; T& Y( @
坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
/ n4 W3 F, l/ B/ ?! ]% \. i! z
& i" H, g9 R Q3 y5 C( z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（屯門新墟德政圍）tvb now,tvbnow,bttvb( _ _+ U" s9 @% @3 i
公仔箱論壇( @3 o6 t5 ^" H2 X( [9 n( X1 \( y
即劏海南鱔即做魚蛋
3 t1 ]. e0 O$ k. g* U. Q- F9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77' R: o6 u1 S2 L0 m* O
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
% h8 n+ k0 h7 P V/ f' L公仔箱論壇
+ p; S6 ~8 a. f9 `7 Y- Q( _公仔箱論壇入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 : O( O: W+ C5 R) c
& M) J4 Q7 f ~: z X( `9 x魚蛋魚片米$18/ L' f0 X% Y5 K, U! ^
. z: E0 _* A+ h ?5.39.217.77每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
# D& L& X4 c0 M$ {, S6 E; s; j5.39.217.77
9 ], c% v- ~1 E3 k$ `- T' J9 d$ W0 R牛腩麪$22tvb now,tvbnow,bttvb) [+ u# z4 ~" e$ P& u+ `$ u, W
) n6 d) ~8 U6 \; G' z' ]* ]% h1 v牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 5.39.217.77% Y5 u6 Y- A# T% z6 Q7 P/ k
4 S& k; m. V" C$ E# B( B公仔箱論壇牛雜麪$225.39.217.77. i% C2 A' W! ]6 v+ d# R5 `
4 L& `. f/ H4 ]用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
5 t+ u# Z' h; j/ @7 w" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J: T$ \1 e& y( r# G% c5.39.217.77（屯門井財街金銘大廈）
5 a6 q- Z. o9 J' N公仔箱論壇$ _ R G7 `/ G" h8 K
自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
1 x! K o' @9 Y( C, Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& K& X6 e1 x! ^6 f- J! Q/ c$ v. b" ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* E$ H2 P% _6 @
, g0 [+ b7 _- }# xtvb now,tvbnow,bttvb
6 z8 n. O! U# Z5 t5.39.217.77■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 ?: q9 Q: W& u0 f% S0 O
+ L/ F4 [& b: m: A; F. Z5.39.217.77鮮雜果西米露布丁$265.39.217.77( f. G8 F# N: ~" h* d9 G# W) @+ @
# @" V# v9 L8 `8 ]8 c公仔箱論壇自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
2 {( S% T0 }; K' }2 A7 {0 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 O- C! g" z- ~ C香芒小丸子撈$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ L) `# j; b: }& u* R' B, X+ A
 / z6 d( l+ s1 ]/ y9 O
選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
6 t" w% g3 v: B" S- }' P5.39.217.77
' A" p) g* o3 F7 {8 S* f公仔箱論壇椰皇雪耳馬蹄爽$165.39.217.77( K/ E/ O: b. z @+ i {8 w$ \
9 c$ r* d3 N% `+ N, ]迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
7 P2 X R u+ [/ V0 u; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G, F+ K8 U6 C) A
（屯門井財街錦發大廈地下） 公仔箱論壇, l: h' `3 M% |3 D, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 A R2 k7 A+ g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 D9 y/ Q7 |
|
發表於 2011-3-15 05:15 AM
| 
發表於 2011-5-9 02:06 AM
|