材料
$ H: b5 _7 I1 D$ @& q9 G5.39.217.77肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb; E! r5 n; o% C+ @( P( {
9 e7 p( i1 E+ T' }5 W7 f" L: ptvb now,tvbnow,bttvb汁料
/ l* L! Z1 P! \" o( C牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
# e7 H* T- M4 B7 B! u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 X" c' O1 { f$ o! O' j
$ L% }2 O, j) K, b$ j& q; e) S& Z5.39.217.77做法
) v8 ?( F9 i( V0 s# H& ^6 B5.39.217.771.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ y+ E+ n4 Z4 F
; h- a. y4 E- O t2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。3 T* N* C6 @- e4 F
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。3 O; i. y3 ?& x- d" S
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- {; D0 ~7 T: o. f' W1 V7 Z! L公仔箱論壇貼士
' g- V# X" u! t公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇* D3 s; j! T3 T1 [, e& Y: n8 ]
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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