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肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.778 V% D5 h ]+ L2 t7 Y. [
5 S: ~7 R7 g2 K. |6 B: }tvb now,tvbnow,bttvb汁料
; w1 H) m7 q5 l: Y牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- C9 j O& A* t1 M0 p7 G) J
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做法
Z1 _# _$ K$ n7 I8 k1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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0 q( Z# {" ~. z, N7 f3 \9 }7 {8 {4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。" f/ [2 x9 v9 W7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 }! O2 L* {
3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。; N8 M, z3 Y0 `1 i: b
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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% t1 k+ K' E/ D( T貼士
& e8 m k8 I3 y' `1 S0 l5 Y+ e不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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