[西式食譜] 煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋

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肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77% Q1 O$ \9 P& W# L: @

! H' U3 ?( r+ x+ X' D5.39.217.77汁料
' v1 `# c( E# @# o2 a牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇& \0 Y/ u- Y9 Q/ i
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1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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; `' t9 ?( b) j* _4 ]7 G  ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。/ K# K1 h( q3 S$ C+ b/ W* Z

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6 a7 b! e& X5 T- s! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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