材料
4 J: L9 \* g% R. |+ x+ x! c6 n0 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) u1 [0 p" Z3 f6 {0 g8 `
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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' T! Z- D c7 `( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77) A6 U& Y+ C' Y# y/ T* G
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m* f' A9 U2 T% p
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。) M! v7 |. ?" y4 a3 @2 K5 `
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。0 C, @# R) [- _/ j8 W& z% t
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貼士
* ?# c: D! z8 _7 i* I$ u5.39.217.77不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。% Q5 C" G$ L+ [8 _# s1 x; P5 U
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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