材料
3 U! q/ T* V% z! S' L6 K5.39.217.77美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個
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9 `# C7 s6 ^1 L" V' N7 H' @0 U脆炸漿. S" Y1 N2 x* A7 H0 N' z" c
脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙
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沙律汁
' _: J$ J% t6 O- Z5 l檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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5 b& z, h3 s6 a( g8 {做法
' C7 {8 F% T2 s" m4 r/ R8 x7 {公仔箱論壇1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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' t7 D3 M6 X9 ]" j2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。. C0 c+ _7 w+ x9 n. F0 B+ p" v* Y
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。5.39.217.777 O/ {4 C+ y# ^
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4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。5.39.217.776 j. p3 @! s1 h4 F' J, a9 I, T
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沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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