材料5.39.217.77( b& O+ Y0 v* Q: `. L ?# H4 G
乳酪芝士公仔箱論壇, ?+ g" Z( s5 c I4 Y0 L) ?
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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& q/ j& G- {& V啫喱餡
( d: s2 l2 U4 K! t/ X公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
* w; E \. ~3 }7 T) @% Z8 e5.39.217.77魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法5.39.217.77# W; g z' i& M6 s
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇1 Q4 v5 w0 x7 q: ]' i( S
% y4 |/ @+ f' l2 M7 V5.39.217.772.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。& X1 ?8 L' c/ v$ |4 C% Z" R+ h
% o: E3 C0 |5 r4 i3.淡忌廉打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d! |% K2 \- V! g0 l5 T( A
: i. Q, C/ Q) |0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.773 G/ W/ v' [- u7 a$ t6 |
) W0 ^! a0 e1 r- Z' P1 C% X* i* E5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
5 O3 {; l/ X0 n4 [; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- A* k1 c0 A; J+ b5 F/ r" _; m
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.77( J# _# L: `; [% k% G c/ B
: h/ o" d" J+ q# V8 m$ w0 l7 F$ i9 s7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇) H* J! D8 T0 ^' O6 c+ _
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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