材料
; z" |2 k8 K$ `2 F乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb" B" [, N& C0 c5 N9 V
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙公仔箱論壇$ u8 W* e. ^$ T
3 L: x9 ^6 x# [1 k- l啫喱餡: H A6 U& D, n, ]
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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$ l" r% V" b: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面水晶果凍 W3 g7 Y$ V7 y
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克公仔箱論壇( G3 ~. `% `8 G0 m9 N" ], }
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做法
9 K* Z% r$ m5 N9 E! W& f* g5 A5.39.217.771.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。& @( B/ H% T. _5 O" S' Q
8 U6 v4 s' T0 ] D3.淡忌廉打至企身，備用。公仔箱論壇5 {4 a5 E" D7 k: `$ |7 `" b5 w% w
- N8 |2 K4 b) n' e Q2 n6 E8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ ?- q, L' R9 d
% m$ v* u5 o1 R6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。7 t6 Y' I+ r$ Z4 W6 e
$ K$ _9 f* Y3 Q0 w3 X5.39.217.777.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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