材料% Y3 y/ @5 y. n
西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克
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7 @* W& N0 y: u; s" s% N! L. o4 C公仔箱論壇5.39.217.77& f. E& w5 Q& B2 G/ x
做法
" L; V2 o1 k' c3 p* ]* k( I( S1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。5 T' e3 h8 B$ ^. z) V
[. G* e) r/ K' C: z2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E( t0 w4 T5 d1 O
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3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。3 V9 a9 m1 Y+ G- X: K |
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4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。7 R# w4 S* |. ~$ v, `- Z' g
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0 ~5 R* h& C2 x" H, |& }) H1 _& i公仔箱論壇貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。公仔箱論壇8 @; H) q" K' y y: L% T# c
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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