材料
, k$ H! d8 l6 W0 J( ^海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片5.39.217.775 ^* Y* j7 c- Q' |! E$ I9 O
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流沙餡公仔箱論壇; ]5 Y) z l' u+ ~8 q
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令
7 ?1 \( v5 h) H* [: y# c# ?5.39.217.77砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇! K0 Q( Y$ g. a m! }# L& s
+ {. J# }1 s5 i( D# G- z" T慕絲5.39.217.771 o0 H* S4 f( m. H# S1 I' H
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾
1 M3 K1 z% c d5 E5.39.217.77甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量公仔箱論壇$ ?8 N3 I! D( Y! h8 Y
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tvb now,tvbnow,bttvb# q2 s. ^' E* |. r1 @, @
做法
' ~& v# \" \% W- _2 J' ]3 S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q. _; e; a f4 d
' a F( @6 e2 Q# l9 O' E/ @8 M8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77+ ]7 r5 b8 |/ u! K3 z
' j9 n& H& ~+ l; B3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o; ^, E/ O+ G* ?1 B7 p" u
9 \& q2 K/ i4 Y7 P+ T: i; u5.39.217.774.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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" j/ k% O2 E+ C. v6 ]; ^5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。公仔箱論壇* n" m# J* v1 ?1 W/ i# d
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇# x3 ^0 l6 N- b7 h$ w# ^. x7 E! b
& X. _4 `; i& y: j8 U! v% v7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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/ O$ _3 d. G' W) f5 o' n* s8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5.39.217.779 g6 @4 d5 W, P% g! v% i
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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