材料：2人分量
* L+ |2 o. Q4 v& q4 z: Z白菌 100克
* N2 B+ ?8 x) e _5.39.217.77牛油 10克
8 ~* s. u7 B' N洋蔥 1/4個公仔箱論壇. W, ^! }6 d7 H8 h
蟹肉 100克
. N6 f T# O$ f. |2 Q5 k/ ltvb now,tvbnow,bttvb麵包糠 1茶匙
" @2 T3 Q; u! M+ {! l, f/ p公仔箱論壇清酒 1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- k/ ?7 X0 I3 A) G( [: D" v& I
1.白菌去柄切粒，用牛油起鑊炒至軟身，盛起。) i# n) c- x1 _3 G( N/ W3 L/ x/ e
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2.洋蔥切粒，用橄欖油炒香，然後放熟蟹肉繼續炒。
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0 }- W! l$ n2 s) c9 O3.兜勻後把白菌回鑊，澆上清酒，拌勻至散發酒香。
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4.放在貝殼上，放在適量麵包糠。5.39.217.779 P( m3 f$ v! S2 Y1 q m
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5.入焗爐以200度，焗8至10分鐘至金黃色即成。
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1.不想自己拆蟹起肉，可於一般超市購買已熟之蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ X2 c- p0 S
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2.可以放焗爐焗盤取代貝殼。
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3.清酒可採用一般級數的本釀造。 |
發表於 2011-3-4 09:53 AM
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