材料
5 n9 H9 a" f2 P5 l1 m5 A9 c+ W% p海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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7 X- B8 U7 y( T2 R) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 d7 A* B/ g$ |. Q$ ^$ V. c+ F
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 S7 }- }, M7 {7 F/ n/ o
$ ] H+ R7 p- h1 T) I% g3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。- c. C$ E6 F+ n* Z
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貼士
# ~% |+ j( z e9 _" D! {% w( k公仔箱論壇用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。7 c$ s! D: |: t3 U9 t; ^! y9 }! q
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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