材料
( n: @& q7 }, @" N& O- Y4 O* qtvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
2 S2 b) @$ M3 {1 H7 w3 E) Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" P4 R. K f; z' z8 o9 W d2 V3 O
' u$ i& {7 R, U/ h! }/ E; y7 B9 B: A做法5.39.217.77, F% @- \; k6 d2 j: x3 E
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" p: d4 X# c. b2 ]# x
) P2 z N, E' E1 z2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。公仔箱論壇2 c( M9 Q, |1 W$ B/ r
: d( t* `+ }: M% _公仔箱論壇3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。0 |! I" x3 I2 n, W
+ @, `( X7 \! w/ N: X# _9 [5 j公仔箱論壇3 }( j6 ^9 K* m& Z/ I3 N2 _6 f6 _
貼士
6 }9 R3 o: H+ G" l. X1 w& xtvb now,tvbnow,bttvb用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
) L8 S7 d8 w8 w& F; Q( z公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-4 05:11 AM
| 