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黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
0 U$ n) V j9 c* y" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' R( M4 x; {8 N* S0 I
醃料/ ^* A* \% r( {$ Z. G
鹽少許、花雕酒 1湯匙; `' o; y/ g" x: h1 o } v
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( ?) |! ?4 d/ M- n4 j5.39.217.77做法
6 T1 P- K7 ~& T* L1.黃魚起肉,每邊起出 6塊魚片,去皮,加入鹽和花雕酒略醃。
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5 [" Y& X+ F% A" w; N1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚排件在碟上,蒸 8分鐘備用。
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. g, v$ R) W8 l% |- B0 \3.豆酥加辣油炒香,下葱粒拌勻,鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差,如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透,用攪拌機打碎後,按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可,用不完可放入雪櫃保存。9 v0 Z1 \2 b7 O- C- g
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