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黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) n! Y* S2 g
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 i! C! W& [0 P7 e u; n, m
鹽少許、花雕酒 1湯匙5.39.217.77# M6 t* ]" _6 n9 r @# n6 P
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做法
8 c6 F c, S& c. G2 a+ X1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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8 L3 X3 B f% U3 H9 O$ j% ttvb now,tvbnow,bttvb2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。+ D/ j* W+ U6 Y" ]$ y/ x
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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